โรคไข้หูดับ: เตือนภัยความอร่อยจากเมนูหมูสุกๆ ดิบๆ

การติดเชื้อสเตรปโตค็อกคัส ซูอิส คืออะไรและมาจากไหน

หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับชื่อโรคไข้หูดับ ซึ่งจริงๆ แล้วมันคือการติดเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า สเตรปโตค็อกคัส ซูอิส เชื้อตัวนี้มักจะแฝงตัวอยู่ในทางเดินหายใจและในเลือดของหมู โดยที่ตัวหมูเองอาจไม่ได้มีอาการป่วยให้เราเห็นชัดเจน แต่เมื่อคนเราไปสัมผัสกับเนื้อหมู เลือด หรือเครื่องในหมูที่มีเชื้อนี้อยู่ โดยเฉพาะการรับประทานแบบสุกๆ ดิบๆ เชื้อก็จะเข้าสู่ร่างกายและก่อให้เกิดอันตรายรุนแรงได้

ทำไมการกินหมูดิบถึงเสี่ยงอันตรายถึงชีวิต

ธรรมชาติของเชื้อชนิดนี้ไม่ได้แค่ทำให้เราไข้สูงเท่านั้น แต่สิ่งที่น่ากลัวที่สุดคือการที่เชื้อเดินทางเข้าสู่กระแสเลือดและกระจายไปยังอวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะการเข้าไปทำลายระบบประสาทและการได้ยิน กลไกที่เชื้อทำกับร่างกายคือการกระตุ้นให้เกิดการอักเสบอย่างรุนแรงในเยื่อหุ้มสมอง ซึ่งหากรักษาไม่ทันท่วงที อาจนำไปสู่ภาวะหูหนวกถาวร หรือในกรณีที่รุนแรงกว่านั้นคือการติดเชื้อในกระแสเลือดจนช็อกและเสียชีวิตได้

สัญญาณเตือนที่ร่างกายบอกว่าคุณอาจกำลังติดเชื้อ

หลังจากกินหมูดิบไปได้ไม่นาน หรือหลังจากไปสัมผัสเนื้อหมูที่มีแผลตามร่างกาย หากมีอาการเหล่านี้ต้องรีบสังเกตตัวเองให้ดี:

• มีไข้สูงเฉียบพลัน หนาวสั่น
• ปวดหัวรุนแรงผิดปกติ หรือมีอาการคอแข็ง
• เริ่มรู้สึกว่าได้ยินเสียงน้อยลง หรือมีอาการหูดับกะทันหัน
• มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน หรือเวียนหัวอย่างหนัก
• ปวดตามข้อหรือมีอาการทางผิวหนังผิดปกติ

เมื่อไหร่ที่ต้องรีบไปพบหมอทันที

หากคุณรู้ตัวว่าเพิ่งทานเมนูหมูดิบ หรือไปสัมผัสหมูมา แล้วมีอาการไข้สูงร่วมกับอาการปวดศีรษะหรือการได้ยินลดลง ห้ามซื้อยากินเองหรือรอดูอาการที่บ้านเด็ดขาด นี่เป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ที่ต้องรีบมาพบหมอเพื่อตรวจเลือดและเจาะน้ำไขสันหลังเพื่อหาเชื้อ การได้รับยาปฏิชีวนะที่ตรงกับชนิดของเชื้อตั้งแต่วันแรกๆ จะช่วยลดความเสี่ยงของการสูญเสียการได้ยินถาวรได้ดีที่สุด

วิธีป้องกันตัวเองให้ห่างไกลจากโรคหูดับ

การปรับพฤติกรรมเพียงเล็กน้อยช่วยลดความเสี่ยงได้มหาศาล:

• เลือกทานเฉพาะหมูที่ปรุงสุกด้วยความร้อนสูงเท่านั้น (อุณหภูมิแกนกลางเนื้อหมูต้องมากกว่า 70 องศาเซลเซียส)
• หลีกเลี่ยงการใช้เขียงหรือมีดหั่นเนื้อหมูดิบปะปนกับอาหารสุกหรือผักสด
• สวมถุงมือทุกครั้งหากต้องสัมผัสเนื้อหมูสด โดยเฉพาะคนที่มีแผลที่มือหรือแขน
• ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ทุกครั้งหลังการเตรียมอาหาร