ลูกไม่ยอมกินผัก กินยาก ทำอย่างไรดี? พามาดูวิธีแก้ปัญหาเด็กเลือกกินแบบเข้าใจง่าย

ลูกไม่ยอมกินผัก ส่ายหน้าหนีทุกที: ปัญหาโลกแตกที่พ่อแม่เหนื่อยใจ

เวลาถึงมื้ออาหารทีไร บ้านไหนต้องกลายเป็นสนามรบย่อมๆ บ้างไหมครับ ลูกอมข้าว ไม่ยอมเคี้ยว เขี่ยผักออกหมด หรือขอแต่เมนูเดิมๆ ซ้ำๆ จนคุณพ่อคุณแม่เริ่มกังวลว่าสารอาหารจะ and พอไหม การที่เด็กเลือกกินหรือปฏิเสธอาหารบางชนิด ถือเป็นเรื่องที่พบได้บ่อยมากในช่วงวัยเตาะแตะไปจนถึงวัยอนุบาลครับ แต่ว่าถ้าปล่อยไว้โดยไม่ปรับพฤติกรรม อาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการในระยะยาวได้

ทำไมลูกถึงกลายเป็นเด็กเลือกกิน?

ก่อนที่เราจะไปแก้ปัญหา เรามาทำความเข้าใจธรรมชาติของเด็กๆ กันก่อนครับ การที่ลูกเริ่มเลือกกินไม่ได้แปลว่าเขาดื้อเสมอไป แต่อาจมาจากสาเหตุเหล่านี้:

• พัฒนาการตามวัย: เด็กในช่วงอายุ 2-6 ปี จะเริ่มมีความเป็นตัวของตัวเองสูง อยากเลือกและควบคุมสิ่งต่างๆ รอบตัว รวมถึงอาหารด้วย
• ความกลัวสิ่งใหม่ (Neophobia): เป็นสัญชาตญาณตามธรรมชาติที่เด็กจะระมัดระวังอาหารหน้าตาแปลกๆ หรือรสชาติที่ไม่คุ้นเคย
• ประสาทสัมผัสไวต่อกลิ่นและรสชาติ: ลิ้นของเด็กมีความไวต่อรสขมหรือรสเผ็ดมากกว่าผู้ใหญ่ ผักบางชนิดจึงมีรสขมเกินไปสำหรับพวกเขา
• บรรยากาศบนโต๊ะอาหาร: การบังคับ ขู่เข็ญ หรือใช้บรรยากาศตึงเครียด ยิ่งทำให้เด็กต่อต้านการกินมากขึ้น

เทคนิคปรับพฤติกรรมโภชนาการในเด็กเลือกกินให้ได้ผลจริง

การแก้ปัญหาเด็กเลือกกินต้องอาศัยความใจเย็นและความสม่ำเสมอครับ ลองนำแนวทางเหล่านี้ไปปรับใช้ที่บ้านดู:

เปลี่ยนบรรยากาศบนโต๊ะอาหารให้ผ่อนคลาย

เลิกบังคับ เลิกดุ หรือเอาช้อนจ่อปากลูกเวลากินข้าวครับ มื้ออาหารควรเป็นช่วงเวลาที่มีความสุขของครอบครัว เมื่อเด็กไม่รู้สึกกดดัน ความอยากอาหารจะค่อยๆ กลับมาเอง

เทคนิคซ่อนผักและปรับหน้าตาอาหารให้น่าสนุก

สำหรับเด็กที่เกลียดผักสีเขียว ลองเริ่มจากการซ่อนผักชิ้นเล็กๆ ลงในเมนูโปรด เช่น ไข่เจียว ข้าวผัด หรือซุปสตูว์ และการตกแต่งจานอาหารให้เป็นรูปการ์ตูนหน้าตาน่ารัก จะช่วยดึงดูดความสนใจให้เด็กอยากลองชิมมากขึ้น

ให้ลูกมีส่วนร่วมตั้งแต่เลือกซื้อจนถึงเข้าครัว

ลองพาลูกไปซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วให้เขาช่วยเลือกผักผลไม้ด้วยตัวเอง หรือให้เขามีส่วนร่วมง่ายๆ เช่น ล้างผัก ฉีกใบผักสลัด เด็กจะรู้สึกภูมิใจในอาหารจานนั้นและอยากกินฝีมือตัวเองมากขึ้น

กฎเหล็กของการแนะนำอาหารใหม่: ต้องใจเย็นและลองซ้ำๆ

รู้ไหมครับว่าเด็กบางคนอาจจะต้องเห็นอาหารชนิดเดิมวางอยู่บนโต๊ะถึง 10-15 ครั้ง ถึงจะยอมตักเข้าปากคำแรก ดังนั้น อย่าเพิ่งถอดใจถ้าลูกปฏิเสธในครั้งแรกๆ แค่วางไว้ให้เขาคุ้นตาและคุ้นกลิ่นไปเรื่อยๆ ก็พอครับ

เมื่อไหร่ควรพาลูกไปพบแพทย์เพื่อประเมินภาวะโภชนาการ?

แม้ว่าการเลือกกินจะเป็นพัฒนาการปกติ แต่ถ้าคุณพ่อคุณแม่สังเกตว่าลูกมีอาการเหล่านี้ร่วมด้วย ควรพามาปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจอย่างละเอียดครับ:

• น้ำหนักและส่วนสูงหยุดเพิ่มขึ้น หรือกราฟการเจริญเติบโตตกลงอย่างเห็นได้ชัด
• ยอมกินอาหารน้อยมากๆ จนเสี่ยงต่อภาวะขาดสารอาหาร
• มีอาการสำลัก อาเจียน หรือกลืนอาหารลำบากร่วมด้วย
• ปฏิเสธอาหารเกือบทุกชนิดจนเหลืออาหารที่กินได้แค่ 1-2 อย่างเท่านั้น

การปรับพฤติกรรมเด็กเลือกกินต้องใช้เวลาและความเข้าใจอย่างมากครับ ค่อยๆ ปรับทีละนิดด้วยความรักและบรรยากาศที่ดี รับรองว่าเจ้าตัวเล็กจะค่อยๆ เปิดใจรับอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอนครับ