ลูกแพ้ไข่หรือเปล่า? รู้ทันอาการแพ้ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่ในเด็ก ฉบับคุณหมอเล่าให้ฟัง

ช่วงนี้เวลาคุณแม่พาลูกน้อยมาหาที่คลินิก แล้วเริ่มให้ลูกกินอาหารเสริมตามวัย หนึ่งในเมนูยอดฮิตอันดับต้นๆ คงหนีไม่พ้นไข่แดงต้มสุก แต่พอกินไปได้ไม่นาน บางบ้านกลับเจอเรื่องตกใจ เมื่อลูกน้อยมีผื่นขึ้นรอบปาก ปากบวม หรืออาเจียนออกมาทันทีหลังกินเสร็จ

เรื่องอาการแพ้ไข่ถือเป็นหนึ่งในอาหารแพ้กลุ่มแรกๆ ที่คุณหมอมักจะเจอได้บ่อยในเด็กเล็กครับ วันนี้เลยอยากชวนคุณพ่อคุณแม่มาทำความเข้าใจเรื่องอาการแพ้ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่ในเด็กกันแบบละเอียด ว่าเกิดจากอะไร ลูกมีอาการแบบไหนที่ต้องระวัง และเราจะดูแลเจ้าตัวเล็กอย่างไรดี

ลูกแพ้ไข่ เกิดจากอะไร และทำไมถึงพบได้บ่อยในเด็กเล็ก?

เวลาที่เราพูดถึงอาการแพ้ไข่ ร่างกายของเด็กที่มีภาวะนี้จะมองว่าโปรตีนบางชนิดในไข่ (ส่วนใหญ่พบในไข่ขาว เช่น โปรตีนโอวาลบูมิน) เป็นสิ่งแปลกปลอม ระบบภูมิคุ้มกันจึงแสดงปฏิกิริยาต่อต้านอย่างรุนแรง

ข่าวดีก็คือ เด็กส่วนใหญ่ที่แพ้ไข่ตั้งแคมป์วัยทารกหรือเด็กเล็ก มักจะมีระบบภูมิคุ้มกันที่เติบโตทันและหายจากอาการแพ้ได้เองเมื่ออายุเข้าสู่ช่วงวัยเรียน แต่ในช่วงที่เขายังเล็กนี่แหละครับที่คุณพ่อคุณแม่ต้องคอยสอดส่องและระมัดระวังเป็นพิเศษ

สังเกตอย่างไรดี? อาการแบบไหนฟันธงได้เลยว่าลูกแพ้ไข่

อาการแพ้ไข่ไม่ได้แสดงออกแค่ที่ผิวหนังอย่างเดียวนะครับ แต่สามารถเกิดขึ้นได้หลายระบบในร่างกาย โดยมักจะแสดงอาการอย่างรวดเร็วตั้งแต่ไม่กี่นาทีไปจนถึงสองชั่วโมงหลังจากกินเข้าไป

• ทางผิวหนัง: มีผื่นลมพิษแดงๆ ขึ้นตามตัว หน้าบวม ตาบวม หรือมีผื่นแดงรอบปากทันทีที่สัมผัสโดนไข่
• ทางเดินอาหาร: ลูกอาเจียนออกมาพุ่ง ปวดท้อง หรือมีอาการท้องเสียหลังกินไข่
• ทางเดินหายใจ: มีอาการน้ำมูกไหล ไอ จาม หายใจมีเสียงหวีด หรือแน่นหน้าอก

ระวังให้ดี อาหารอะไรบ้างที่แอบซ่อนไข่เอาไว้?

บางทีเราคิดว่าระวังไม่ให้ลูกกินไข่ต้ม ไข่ดาวแล้วจะปลอดภัย แต่จริงๆ แล้วอาการแพ้ไข่และผลิตภัณฑ์จากไข่ในเด็กอาจเกิดขึ้นจากอาหารแปรรูปหรือเบเกอรี่ต่างๆ ที่มีส่วนผสมของไข่เป็นส่วนประกอบลับโดยที่เราไม่รู้ตัว

• เค้ก คุกกี้ ขนมปัง และเบเกอรี่เกือบทุกชนิดที่ใช้ไข่เป็นส่วนผสมในการขึ้นฟู
• พาสต้า เส้นบะหมี่บางประเภทที่มีส่วนผสมของไข่
• มายองเนส น้ำสลัด และซอสบางชนิด
• อาหารทอดชุบแป้งและเกล็ดขนมปังที่มักใช้ไข่เป็นตัวช่วยยึดเกาะ

ลูกกินไข่แล้วมีอาการแบบนี้ รีบพาไปโรงพยาบาลด่วน

ในกรณีที่เด็กแพ้ไม่รุนแรง อาการอาจจะมีแค่ผื่นขึ้นเล็กน้อยแล้วยุบหายไปเอง แต่ถ้าหากลูกมีอาการรุนแรงที่เรียกว่าภาวะ Anaphylaxis ซึ่งเป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ คุณพ่อคุณแม่ต้องรีบพาไปโรงพยาบาลทันทีโดยไม่มีข้อแม้

• หายใจลำบาก หายใจหอบเหนื่อย หรือมีเสียงดังผิดปกติ
• ริมฝีปาก ลิ้น หรือลำคอ บวมโตจนหายใจไม่ออก
• หน้าซีด ตัวเขียว หรือหมดสติ เซื่องซึมปลุกไม่ตื่น

วิธีดูแลและการตรวจวินิจฉัยจากคุณหมอ

หากคุณพ่อคุณแม่สังเกตว่าลูกมีอาการเข้าข่ายแพ้ไข่ทุกครั้งที่กิน แนะนำให้เข้ามาปรึกษาคุณหมอเพื่อตรวจยืนยันให้แน่ชัดครับ โดยแพทย์อาจพิจารณาใช้วิธีการทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนัง (Skin Prick Test) หรือการเจาะเลือดตรวจหาระดับสารภูมิต้านทานต่อโปรตีนไข่

เมื่อรู้แน่ชัดแล้ว แนวทางหลักคือการงดอาหารที่มีส่วนผสมของไข่อย่างเคร่งครัดในช่วงแรก พร้อมทั้งตรวจดูฉลากโภชนาการทุกครั้งก่อนซื้ออาหารสำเร็จรูปให้ลูกน้อย และเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม คุณหมอจะมีการประเมินอีกครั้งว่าลูกพร้อมที่จะกลับมาทดลองทานไข่ทีละน้อยภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดหรือไม่