ภาวะท้องร่วงเฉียบพลันจากการติดเชื้อแคมพิลโลแบคเตอร์: เมื่ออาหารปนเปื้อนเล่นงานลำไส้

ท้องเสียแบบรุนแรงจากเชื้อแบคทีเรียนี้คืออะไร

หลายคนมักคุ้นเคยกับอาการท้องเสียจากอาหารเป็นพิษทั่วไป แต่บางครั้งอาการที่ดูเหมือนอาหารเป็นพิษธรรมดา อาจเกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า แคมพิลโลแบคเตอร์ (Campylobacter) ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของ ภาวะท้องร่วงเฉียบพลันจากการติด เชื้อชนิดนี้ มักพบได้บ่อยจากการกินเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อไก่ที่ไม่สุกดี หรือการดื่มน้ำที่ไม่สะอาด ทำให้เชื้อเดินทางเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารและก่อปัญหาขึ้นในเวลาไม่กี่วัน

สัญญาณเตือนที่บอกว่าเรากำลังโดนแคมพิลโลแบคเตอร์เล่นงาน

โดยปกติแล้วเมื่อเชื้อเข้าสู่ร่างกาย ร่างกายจะแสดงอาการออกมาภายใน 2 ถึง 5 วัน ซึ่งอาการที่พบบ่อยและสังเกตได้ชัดมีดังนี้

• มีอาการท้องเสียอย่างรุนแรง บางครั้งถ่ายเป็นมูกเลือด
• ปวดท้องบิดเกร็งอย่างหนัก เหมือนลำไส้ถูกบีบ
• มีไข้ตัวร้อนร่วมด้วย
• รู้สึกคลื่นไส้ หรืออาเจียน

ทำไมเชื้อตัวนี้ถึงทำให้เราปวดท้องได้หนักหนา

เชื้อแคมพิลโลแบคเตอร์ไม่ได้แค่ทำให้เราถ่ายเหลว แต่มันทำลายผนังเยื่อบุลำไส้ ทำให้เกิดการอักเสบจนร่างกายต้องพยายามกำจัดมันออกด้วยการถ่ายท้องอย่างหนัก อาการปวดบิดที่เราเจอนั้นเกิดจากการที่กล้ามเนื้อลำไส้บีบตัวมากกว่าปกติเพื่อไล่เชื้อโรคออกไปนั่นเองครับ

วิธีดูแลตัวเองเบื้องต้นเมื่อเริ่มมีอาการท้องเสีย

หากอาการยังไม่รุนแรงถึงขั้นหมดแรง สิ่งแรกที่สำคัญที่สุดไม่ใช่ยาหยุดถ่าย แต่คือการป้องกันไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ

• จิบน้ำเกลือแร่ (ORS) ทีละน้อยแต่จิบเรื่อยๆ เพื่อทดแทนน้ำและเกลือแร่ที่เสียไป
• หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด ของมัน ของทอด รวมถึงนมในช่วงที่ลำไส้อักเสบ
• พักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อให้ภูมิคุ้มกันร่างกายทำงานได้เต็มที่

เมื่อไหร่ที่อาการท้องเสียนี้บอกว่าต้องรีบมาหาหมอ

ไม่ใช่ทุกรายที่สามารถรอให้หายเองได้ หากพบอาการเหล่านี้ ควรมาพบแพทย์เพื่อตรวจประเมินอย่างละเอียด

• ถ่ายเป็นมูกเลือดปริมาณมาก หรือมีไข้สูงลอยไม่ยอมลด
• มีอาการขาดน้ำรุนแรง เช่น ปากแห้ง ผิวหนังแห้ง ปัสสาวะน้อยลงมาก หรือหน้ามืดเป็นลม
• ปวดท้องรุนแรงจนทนไม่ได้
• อาการไม่ดีขึ้นภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากเริ่มดูแลตัวเอง

ป้องกันไว้ดีกว่าแก้ด้วยการกินอาหารปรุงสุกสะอาด

วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยง ภาวะท้องร่วงเฉียบพลันจากการติด เชื้อแบคทีเรียนี้ คือการจัดการเรื่องอาหารการกิน โดยเฉพาะเนื้อไก่ต้องปรุงให้สุกทั่วถึง 100% แยกเขียงและมีดสำหรับหั่นเนื้อดิบออกจากผักสด และล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนหยิบจับอาหารเข้าปาก เพียงเท่านี้ก็ลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อได้มหาศาลแล้ว