เจาะลึกเชื้อแคมพิลโลแบคเตอร์ สาเหตุเงียบที่ทำให้คุณท้องร่วงรุนแรง

ท้องเสียแบบไหนที่เข้าข่ายติดเชื้อแคมพิลโลแบคเตอร์

หลายคนมักคิดว่าอาการท้องเสียหลังทานข้าวนอกบ้านเป็นแค่เรื่องอาหารเป็นพิษทั่วไป แต่ถ้าวันไหนที่คุณเริ่มมีอาการปวดท้องบิดรุนแรง ร่วมกับถ่ายเหลวเป็นน้ำ หรือมีมูกเลือดปน และมีไข้สูง นี่คือสัญญาณเตือนว่าร่างกายอาจกำลังเผชิญกับ ภาวะท้องร่วงเฉียบพลันจากการติด เชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า แคมพิลโลแบคเตอร์ (Campylobacter) ซึ่งมักแฝงตัวมากับอาหารที่ไม่สะอาด โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก

เชื้อตัวร้ายนี้แอบมากับอาหารเมนูไหนบ้าง

แบคทีเรียชนิดนี้ไม่ได้มากับอากาศ แต่มันมากับสิ่งที่เรากินเข้าไปเป็นหลัก แหล่งกบดานที่สำคัญที่สุดคือเนื้อไก่ที่ปรุงไม่สุกดี รวมถึงน้ำดิบหรือนมที่ยังไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์ บางครั้งแค่เราหั่นไก่สดบนเขียงแล้วไม่ได้ล้างให้สะอาดก่อนนำผักมาหั่นต่อ เชื้อก็สามารถปนเปื้อนเข้าสู่ร่างกายเราได้ง่ายๆ แล้ว

ร่างกายตอบสนองอย่างไรเมื่อเชื้อนี้บุกเข้าลำไส้

หลังจากได้รับเชื้อเข้าไป 2 ถึง 5 วัน เชื้อจะเข้าไปเกาะและทำลายเยื่อบุลำไส้ ทำให้เกิดการอักเสบและบวมแดง ร่างกายจึงพยายามกำจัดเชื้อออกมาด้วยการเร่งการขับถ่าย ทำให้เราถ่ายบ่อยและปวดมวนท้องอย่างหนัก บางรายอาจมีไข้หนาวสั่นเพราะระบบภูมิคุ้มกันกำลังต่อสู้กับเชื้อโรคอยู่

ดูแลตัวเองอย่างไรเมื่อต้องเผชิญกับอาการท้องร่วง

สิ่งแรกที่สำคัญที่สุดไม่ใช่การรีบหายาหยุดถ่าย แต่คือการชดเชยน้ำและเกลือแร่ที่เสียไป การจิบน้ำผสมผงเกลือแร่ (ORS) ทีละน้อยแต่บ่อยครั้งจะช่วยป้องกันภาวะร่างกายขาดน้ำได้ดีที่สุด นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสจัด ผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารที่มีกากใยสูงในช่วงที่ลำไส้ยังอักเสบอยู่ เพื่อลดภาระการทำงานของทางเดินอาหาร

กินยาฆ่าเชื้อดีไหม หรือจะหยุดถ่ายเลยดีกว่า

หมอขอเตือนไว้ตรงนี้ว่า การซื้อยาหยุดถ่ายกินเองอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเสมอไป เพราะการไปยับยั้งการบีบตัวของลำไส้จะทำให้เชื้อโรคค้างอยู่ในร่างกายนานขึ้น ส่วนเรื่องยาฆ่าเชื้อนั้น ไม่จำเป็นต้องใช้ในคนไข้ทุกคน หมอจะพิจารณาให้ก็ต่อเมื่ออาการรุนแรง มีไข้สูงต่อเนื่อง หรือคนไข้มีภูมิคุ้มกันบกพร่องเท่านั้น การใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่จำเป็นอาจทำให้เชื้อดื้อยาในอนาคตได้

สัญญาณอันตรายที่เตือนว่าต้องไปหาหมอเดี๋ยวนี้

หากคุณเริ่มมีอาการเหล่านี้ อย่ารอช้าให้รีบมาพบแพทย์ทันที:

• ถ่ายเป็นเลือดสดหรือถ่ายเป็นมูกเลือดปริมาณมาก
• มีอาการขาดน้ำรุนแรง เช่น ปากแห้ง ปัสสาวะออกน้อย หรือมีอาการหน้ามืดเป็นลม
• ไข้สูงลอยไม่ลดลงแม้จะกินยาลดไข้แล้ว
• ปวดท้องรุนแรงจนขยับตัวลำบาก

วิธีป้องกันไม่ให้เชื้อนี้กลับมาทำร้ายเราอีก

หลักการง่ายๆ คือ กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ และที่สำคัญที่สุดคือ แยกเขียงหั่นเนื้อสดออกจากเขียงผักผลไม้เสมอ ปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อนที่เพียงพอ โดยเฉพาะเนื้อไก่ต้องไม่มีส่วนที่ยังเป็นสีชมพูอยู่เด็ดขาด การรักษาสุขอนามัยในครัวเป็นเกราะป้องกันที่ดีที่สุดที่ทุกคนทำได้ด้วยตัวเอง