โรคไข้หูดับ: อย่ามองข้ามความอร่อยที่มาพร้อมกับความเสี่ยงถึงชีวิต

ทำไมกินลาบดิบหรือหมูกระทะสุกๆ ดิบๆ ถึงเสี่ยงเป็นโรคไข้หูดับ

หลายคนมักจะชินกับการทานเมนูหมูดิบ หรือหมูกระทะที่ปิ้งย่างไม่สุกดี โดยเฉพาะในงานสังสรรค์ที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร่วมด้วย แต่รู้ไหมว่าการกระทำเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ คือจุดเริ่มต้นของ โรคไข้หูดับ ที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียชื่อว่า สเตรปโตค็อกคัส ซูอิส (Streptococcus suis) ซึ่งเชื้อตัวนี้มักแฝงตัวอยู่ในจมูกและเลือดของหมูที่ป่วยโดยที่เรามองไม่เห็น

เชื้อร้ายเข้าสู่ร่างกายผ่านช่องทางไหนได้บ้าง

เชื้อตัวนี้ไม่ได้เข้าสู่ร่างกายแค่จากการกินเท่านั้น แต่มันยังมีเส้นทางอื่นที่ต้องระวังอีก:

• การกินหมูที่ไม่ผ่านการปรุงสุกด้วยความร้อนที่เพียงพอ
• การสัมผัสเนื้อหมูหรือเลือดหมูสดด้วยมือเปล่า โดยเฉพาะคนที่มีแผลตามมือหรือรอยถลอก
• การสัมผัสสารคัดหลั่งจากหมูที่เป็นโรคผ่านทางเยื่อบุตา

อาการที่ฟ้องว่าร่างกายเริ่มติดเชื้อแล้ว

หลังจากได้รับเชื้อเข้าไป ร่างกายมักจะแสดงอาการภายใน 1-3 วัน หรือบางคนอาจนานถึง 1 สัปดาห์ โดยจะมีสัญญาณเตือนที่ต้องรีบสังเกต:

• มีไข้สูงเฉียบพลัน ปวดเมื่อยตามตัว
• ปวดศีรษะรุนแรง เวียนหัว หรืออาเจียน
• คอแข็ง ขยับคอไม่ได้สะดวกเหมือนเดิม
• จุดเด่นที่สำคัญคือ อาการหูดับ หรือการสูญเสียการได้ยินแบบเฉียบพลัน ซึ่งเป็นสาเหตุของชื่อโรคนี้นั่นเอง

ภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงกว่าแค่หูดับ

อย่าคิดว่าหูดับแล้วจะจบแค่นั้นครับ เพราะความน่ากลัวที่แท้จริงคือการที่เชื้อลุกลามเข้าสู่กระแสเลือดและเยื่อหุ้มสมอง ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด อวัยวะล้มเหลว หรือที่แย่ที่สุดคือเสียชีวิตได้ หากได้รับการรักษาไม่ทันท่วงที การสูญเสียการได้ยินมักจะถาวรและรักษาให้กลับมาเป็นปกติได้ยากมาก

วิธีป้องกันตัวเองให้ห่างไกลจากเชื้อตัวนี้

การป้องกันทำได้ง่ายและได้ผลดีที่สุดด้วยนิสัยการกินที่ถูกต้อง:

• เลือกทานเนื้อหมูที่ปรุงสุกด้วยความร้อนเกิน 70 องศาเซลเซียสขึ้นไป
• ใช้ช้อนกลางแยกอุปกรณ์สำหรับหยิบหมูดิบและหมูสุกออกจากกันชัดเจน
• หลีกเลี่ยงการสัมผัสเนื้อหมูดิบด้วยมือเปล่า หากจำเป็นต้องสัมผัสควรสวมถุงมือหรือล้างมือให้สะอาดทันที
• หากมีบาดแผลที่มือ ควรหลีกเลี่ยงการทำอาหารหรือสัมผัสเนื้อหมูโดยเด็ดขาด

อาการแบบไหนที่ห้ามรอช้า ต้องรีบไปโรงพยาบาลทันที

หากคุณเพิ่งไปทานเมนูหมูดิบมาแล้วเริ่มมีอาการไข้สูง ปวดหัวรุนแรง หรือเริ่มรู้สึกว่าการได้ยินลดลง อย่ารอให้หายเอง หรืออย่าเพิ่งซื้อยากินเองที่บ้านครับ ให้รีบไปพบแพทย์ที่ห้องฉุกเฉินและแจ้งประวัติการทานอาหารให้หมอทราบทันที เพราะการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะตั้งแต่ช่วงเริ่มแรก จะช่วยลดโอกาสเกิดภาวะแทรกซ้อนรุนแรงได้มากที่สุด